哈喽~很兴奋与你们晤面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸脱手指点点“关注”，让我来做你的美食顾问。今天与大家分享一道鲜味满满的秋日家常快手汤，这款靓汤的名字叫做“墨鱼紫菜豆腐汤”。
入秋之后，女人要经常吃它，滋养脾胃不秋燥，简朴几步上桌，比吃大鱼大肉强。秋季多喝汤，对身体有莫大利益，远的不说，日常的补水润燥是最基础利益。尤其对女人来讲，汤汤水水更是滋养身体的好物，比吃几多价钱昂贵的营养补品都实在。
今天先容的这一款汤水，除了适合做给一家人来喝，更适合女性朋侪秋冬的季节经常喝。正值九月白露节，恰是墨鱼尝鲜的最好季节，此时吃些墨鱼可以滋阴润燥，对女性的身体也有很大的一个调养作用。墨鱼是一种经济海鲜，价钱也算不上有多贵。
用墨鱼搭配豆腐、紫菜配合烧制出来的这道靓汤，味道鲜美也正。墨鱼是整道汤主角，也是汤水鲜味的最主要泉源，用豆腐做搭配可以起到卵白互补作用，加点紫菜既能够提鲜，也能够起到滋补强身的作用。墨鱼是既可以鲜吃也可以干制的食物，服法有很是多样。今天教给大家的这道墨鱼做法用的是新鲜墨鱼，鲜墨鱼烧汤味道也是一样美的，而且省去泡发墨鱼的时间，做起来也越发的省时省事。
一起来看看教程吧。墨鱼紫菜豆腐汤所需食材：墨鱼肉适量，豆腐一块，紫菜半张，油盐适量，清水适量，胡椒粉适量，葱花少许第一步：将墨鱼肉清洗洁净，划分打上网格状花刀（墨鱼体内有许多墨汁，清洗时最好放到水内里，这样墨汁不会四处溅，可以用淘米水来清洗洁净的墨鱼，这样可以资助去腥味）。第二步：紫菜用少许清水先泡软，抖洁净水分后捞出来备用（如果是用当季鲜产的紫菜，清洗步骤可以省略掉）。
第三步：锅中加清水烧开，加入少许盐，把豆腐切成小块放进去，焯煮约莫2分钟左右捞出来（焯煮一下可以去掉豆腐的涩味，同时加速豆腐的熟透）。第四步：净锅下入少量的植物油，下入洗净的墨鱼肉大火炒香，炒至墨鱼肉卷起并现出红汁（新鲜墨鱼用于烧汤前，先炒一下可以引发出香味，同时去掉墨鱼的寒性）。第五步：加入几大碗清水，继续大火烧煮开，将墨鱼的鲜味逼进汤水里。第六步：加入紫菜和豆腐块，下适量的盐和胡椒粉，调味后转成中火继续煮。
第七步：8分钟后加入提前切好的葱花，搅拌匀称后关火。这样一道鲜味四溢的“墨鱼紫菜豆腐汤”就做好了~——阿九的絮叨——9月吃了好频频墨鱼，墨鱼烧汤和炒菜都极富有营养。
墨鱼须更多时候被我用来炒菜吃，其实放到汤内里煮也可以。想学习墨鱼须做法可以去我主页翻阅一下旧文章，近期有分享了两三道，都是色香味全好吃下饭的做法，喜欢吃墨鱼别错过。喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也接待在评论区揭晓您的看法，或者分享您的做法，接待关注「阿九的菜」，天天分享实用家常的美食做法。
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